El Estado Mundial de la Agricultura Y Alimentación 2013

Foto: Jacinta Sousa

La malnutrición en todas sus formas - la  desnutrición, las carencias de micronutrientes y el sobrepeso y la obesidad -impone costos económicos y sociales inaceptablemente altos a  los países de todos los niveles de ingresos.

En el informe sobre "El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2013: sistemas alimentarios  para una mejor nutrición" se sostiene que para  mejorar la nutrición y reducir estos costos debe comenzarse por la alimentación y la agricultura. La función tradicional de la agricultura para la producción de alimentos y la generación de  ingresos es fundamental, pero la agricultura y  todo el sistema alimentario - desde los insumos y la producción, pasando por la elaboración, el almacenamiento, el transporte y la venta al por menor, hasta el consumo  - pueden contribuir en medida mucho mayor a la erradicación de la  malnutrición.

Más en: http://www.fao.org/docrep/018/i3301s/i3301s.pdf